La joven productora Meritxell Pallejà descediente de una familia dentro de la industria vitícola estudia enología en la Facultat d´Enologia de Tarragona. Durante su preparación académica ha combinado los estudios y el trabajo en la Denominación de Origen Calificada Priorat. La preparación internacional desarrollada en California y Borgoña, han sido su fuente de inspiración. En el año 2004 comienza su propio proyecto con su vino Nita, un vino jovial, con personalidad, reflejo de la luz del Priorat, que sigue en la medida de lo posible el calendario lunar para la elaboración, embotellado y degustación de los vinos.