Quinta Milú es el proyecto personal del viticultor Germán R. Blanco en la Ribera del Duero. Un proyecto pequeño con el que pretende hacer vinos que transmitan el lugar en el que han nacido, un pequeño pueblo de nombre La Aguilera y situado en la provincia de Burgos. A partir de viejos viñedos de Tempranillo, cultivados de manera tradicional y con un respeto extremo al medio que los rodea. Elaboraciones viña a viña, con microvinificaciones en diferentes depósitos y con un intervencionismo mínimo. Recuperando tradiciones como el pisado con los pies y buscando que los vinos se expresen por si solos, dando tiempo al tiempo. No son muy partidarios del roble nuevo y las crianzas de los vinos se hacen en diferentes tamaños de barrica, toneleros, bosques, tostados, …. No hay dos añadas iguales y por supuesto no hay dos vinos iguales en su bodega. Mandan las viñas…