Es difÍcil encontrar una bodega mas integra que la de los Hermanos Sastre, con una tecnologÍa muy completa que va desde el impresionante equipo de frÍo (incluido la sala de refrigeraciÓn de vendimias) al embotellado al vacÍo con el posterior doble estocaje de las botellas (de pie-tumbadas). Pero lo que verdaderamente hace que Hermanos Sastre sea una gran bodega es su viñedo. Hectáreas de viñedo viejo regidas bajo los criterios de Jesús Sastre, un hombre que está unido a sus fincas con raíz propia, y que trata su viñedo de la única forma que puede hacerlo aquel que ama a sus plantas; manteniendo vivos sus suelos con una viticultura entre ecológica y biodinámica. Y luego los vinos. Unos vinos de viñedo propio, unos vinos vivos con una gran gama de precios que va de los 6 a los 200 euros.