Doniene Iri
Añada 2021 Hondarrabi Zuri 100%Botella de 75 cl
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Color amarillo pálido. En nariz aromas punzantes de avellana acompañados de notas herbáceas y cítricos suaves, y notas refrescantes de mar y lana mojada. En boca es complejo, crujiente, de final largo y frescura persistente. Cuerpo amplio y untuoso, así como notas ligeras de panadería del trabajo con lías. Presencia de cítricos suaves. Acidez marcada, salinidad y ligero carbónico.
FICHA TÉCNICA
Descripción
Vinificación del vino “Doniene Iri”:
Hondarrabi Zuri 100% del viñedo denominado Irimingorrieta, dentro del paraje de Zumetxaga. La parcela se plantó en 2009 y se encuentra a 250 msnm. Se trata de un terreno con orientación sur/suroeste y con un suelo compuesto principalmente por areniscas, con diferentes niveles de lutitas y margas calizas y ferruginosas. Vendimia manual durante la segunda semana de octubre, despalillado y breve maceración en frío. Fermentación con levaduras autóctonas y crianza sobre lías en depósito de acero inoxidable. Posterior fermentación maloláctica parcialmente espontánea en el depósito. Elaboración del vino sin adición de sulfuroso.
Denominación de origen:
El vino Doniene Iri pertenece a la denominación de origen Bizkaiko Txakolina
Añada:
El vino Doniene Iri es del año 2021
Tipo de Vino:
El Doniene Iri es un vino blanco con crianza sobre lías.
Variedades:
Hondarrabi Zuri 100%
Suelos:
Areniscas, con mezcla de lutitas y margas calizas y ferruginosas
Graduación del vino “Doniene Iri”:
Doniene Iri tiene 12,9% Vol. de Alcohol
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