Hontza

Vinificación del vino “Hontza”:

40% Tempranillo y 60% Garnacha tinta, Graciano, Mazuela provenientes de viñedos de más de 35 años de edad media. Cepas conducidas en vaso y trabajadas en ecológico y biodinámico.

Cepas podadas en vaso de más de 35 años. Vendimia manual y maceración carbónica. Crianza en diferentes depósitos: Foudre de roble francés de 500L y tinaja de 1700L del año 1850.

Proyecto HONTZA.

“-Nuestras vinificaciones siguen los principios del respeto por la naturaleza; el suelo, la viña y todo el entorno, trabajando mediante metodologías ecológicas y biodinámicas. Además, nuestro trabajo va orientado a la elaboración de vinos naturales, es decir que no intervenimos en ningún momento de la elaboración del vino tratando así de obtener vinos tan originales como nuestras propias parcelas. En otras palabras, nuestros vinos están producidos sin ningún entrante en todo el proceso de elaboración (ni durante la fermentación, ni al embotellado), y sin uso de ninguna técnica como filtración, clarificación o estabilización.

En resumen, el proyecto HONTZA trabaja por recuperar y mejorar las tierras de cultivo, con el fin de que puedan seguir utilizándolas, las siguientes generaciones y en ofrecer productos que potencien la salud de los que los consumen.-“

Procedencia:

Este vino procede de la Labraza (Rioja Alavesa)

Añada:

Hontza es del año 2022

Tipo de Vino

Es un vino Tinto natural Joven

Variedades:

Compuesto en un 40% de Tempranillo y 60% de Garnacha, Mazuela

Suelos:

Arcillo-calcáreos

Graduación del vino “Hontza”:

El vino Hontza tiene un 13.5% Vol. de alcohol.