La Altannativa
Añada 2018 Tannat, Petit Courbu, Petit MansengBotella de 75 cl
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Nota de cata:
Boca de vino blanco ligeramente tánico, tenso y untuoso a la vez, nervioso y sápido, aromas de tinto y de roca, color de Pinot Noir o de Gamay, largo postgusto.
FICHA TÉCNICA
Descripción
Vinificación del vino “Altannativa”:
Tannat 94%, Petit Courbu y Petit Manseng 6% cultivadas en suelos de guijarros y arcillas expuestas al este. Vendimia manual 2 y 8 de octubre para Tannat y 27 de octubre para las variedades blancas. Rendimiento: 15 hl/ha . Prensado directo, con un 20% de tinto macerado 15 días(Abiatu). No adición de SO2. Ligero trasiego estático de dos horas. El mosto con turbidez significativa va a barricas de 300 y 225 litros usadas(de 3 a 5 vinos). Inicio espontáneo de la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. Crianza sobre lías sin trasiego. Assemblage en tinas después de 10 meses. Sulfitado ligero (1,5g/hl) en agosto de 2019.
SO2 total< 20 mg/l
pH= 3.35
Denominación de origen:
Este vino es Vin de France y procede de Madiran, Francia
Añada:
Altannativa es del año 2018
Tipo de Vino:
Es un vino tinto con 10 meses de crianza en barricas de 300 y 225 litros usadas
Variedades:
Compuesto por Tannat 94%, resto Petit Courbu y Petit Manseng
Graduación del vino “Altannativa”:
El vino Altannativa 2018 tiene 14% Vol. de alcohol
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