Quinta de Aves Tempranillo
Añada 2021 Tempranillo 100%Botella de 75 cl
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Nota de cata:
Color violáceo con ribetes cereza, brillante. En nariz notas de frutas del bosque y violetas con notas de regaliz muy agradables y un fondo de vainilla y de toffee. En boca tiene cuerpo pero es sedoso y estructurado, retrogusto largo y goloso.
FICHA TÉCNICA
Descripción
Vinificación del vino “Quinta de Aves Tempranillo”:
Tempranillo 100%. Vendimia nocturna en la que, en unos minutos, la uva pasa del viñedo a la mesa de selección. Manteniendo un alto porcentaje de las bayas enteras durante la fermentación, consiguiendo una alta intensidad de fruta. Tras el encubado, maceramos la pasta a baja temperatura, obteniendo altas intensidades de color, aromas y sabor. En el comienzo de la fermentación aumentamos la temperatura según las necesidades, trabajando la pasta para mantener así el frescor deseado. Prensado de baja intensidad consiguiendo de este modo una mayor suavidad y franqueza aromática. Una vez terminadas ambas fermentaciones, aportamos un toque de madera de roble nuevo para obtener un producto terminado de gran calidad y complejidad
Procedencia
El vino Quinta de Aves Tempranillo procede de España, más concretamente de la indicación geográfica Campo de Calatrava
Tipo de Vino
El vino Quinta de Aves Tempranillo es un vino tinto con crianza en barricas de roble
Variedades
Compuesto por 100% Tempranillo
Graduación del vino “Quinta de Aves Tempranillo”:
El vino Quinta de Aves Tempranillo tiene 14% Vol. de alcohol
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