Cerro Las Cuevas Selección Terroir

Vinificación del vino “Cerro Las Cuevas”:

Uvas procedentes de viñedos en Ollauri, en los términos de “Las Laderas” y “Calitrancos” Viejos vasos de 90 años, cultivados en marco muy estrecho y con fuerte pendiente. Mezcla de variedades, con proporción aproximada de 80% Tempranillo, 12% Graciano, 3% Mazuelo y 5% Garnacha. Suelo calizo, con superficie de canto rodado en “Las Laderas“ y más arenoso en “Calitrancos“. Vendimia manual en cajas de 15 Kg, selección de racimos en bodega. Elaboración tradicional, con fermentación alcohólica en inoxidable, realizándose suaves bazuqueos para la extracción controlada de compuestos nobles del hollejo. Fermentación maloláctica y posterior crianza en foudre de roble francés.

Producción de la añada 2021: 4.966 botellas de 0,75 cl y 237 magnum de Cerro Las Cuevas Selección Terroir

AÑO CLIMATOLÓGICO:
La añada 2017 se conocerá como “el año de la helada”. Tras un invierno suave y seco, con un notable adelanto en la brotación, la noche de San Prudencio, el 28 de abril, las temperaturas bajaron por debajo de los 0ºC en la mayor parte de los viñedos de la zona. Esta circunstancia marcó definitivamente todo el manejo del cultivo a lo largo del ciclo vegetativo. La escasa producción y la sequía veraniega hicieron que todo el trabajo de campo estuviese destinado a evitar la pérdida de frescura en los diferentes vinos. Tras la vendimia más temprana conocida en Rioja, el resultado final fue excepcional, con vinos muy fragantes y equilibrados, entre otras cosas gracias al carácter fresco donde están ubicados nuestros viñedos. La contrapartida es que fue una añada corta, con un rendimiento medio inferior al habitual.

Denominación de origen:

El vino Cerro Las Cuevas procede de España, más concretamente de la Denominación de Origen Calificada Rioja, subzona Rioja Alta

Añada:

Este vino es del año 2021

Tipo de Vino:

Cerro Las Cuevas es un vino tinto con estancia en foudre de roble francés

Variedades:

Tempranillo 80%, Graciano 12%, Mazuelo 3%, Garnacha 5%

Suelos:

Calizos con superficie de canto rodado en un parcela y arenosos en otra