Mestizaje blanco
Añada 2022 Merseguera 66%, Viognier 23%, Malvasía 11% de cultivo ecológicoBotella de 75 cl
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Nota de cata:
Color amarillo pajizo, límpido. En nariz aromas a frutos tropicales(albaricoque, paraguayo). En boca es envolvente y franco con la nariz. Final largo.
FICHA TÉCNICA
Descripción
Vinificación del vino Mestizaje blanco:
Merseguera 66%, Viognier 23%, Malvasía 11%. Cada variedad y/o parcela por separado. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Mesa de selección de racimos, despalillado y estrujado leve. Maceración en frío de 4 a 8 horas dependiendo de parcela y variedad sobre 6°C. Depósitos de vinificación de acero inoxidable de 25 a 50 hl de capacidad con control de temperatura. Fermentación alcohólica entre 10 y 16°C con levaduras autóctonas. Embotellado en marzo 2019.
Elaborado con uva MERSEGUERA, una variedad autóctona casi perdida, cultivada en la Finca Calvestra de Bodegas Mustiguillo a más de 900 metros de altitud mediante viticultura ecológica. Las cepas de MERSEGUERA fueron injertadas en viñas de más de 40 años que eran de la variedad BOBAL y que debido a la altitud de la parcela en la qué esta situada la finca, nunca llegaban a madurar bien. Bodega Mustiguillo intenta recuperar la importancia que antaño tenia la variedad en estas tierras, gracias al clima de alta montaña podemos aprovechar todas las posibilidades de esta variedad
Cultivo de viñedo y vino ecológico.
Denominación de origen:
El vino Mestizaje blanco procede de la finca El Terrerazo en Utiel, España
Añada:
Este vino es del año 2022
Tipo de vino:
El Mestizaje blanco es un vino blanco joven
Variedades
Compuesto por Merseguera 66%, Viognier 23%, Malvasía 11%
Graduación del vino “Mestizaje blanco”
Mestizaje blanco tiene 13,5% vol de alcohol
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