Sorte O Soro

Vinificación del vino Sorte O Soro:

Vino de parcela única, situada en el Valle del Bibei – Santa Cruz do Bolo.  

Es una sorte de Godello plantada en 1.978, con un clon original de vigor muy bajo y controlado. Su orientación sur-oeste a 710 metros de altitud, está abierta a la falda norte del Valle del Bibei, recibiendo una brisa permanente que define su carácter dual, entre madurez y frescura. Su suelo de granito, destaca por sus arenas finas con esquistos de cuarzo. Esta particularidad, aporta a este vino su marcado carácter salino y su mineralidad sápida y horizontal.

Se cultiva con técnicas de agricultura tradicional, sin maquinaria. Sus tratamientos son de base ecológica y biodinámica, así como la poda y vendimia que se realizan según el calendario lunar.

Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 500 litros y crianza de 8 meses en barrica.

La añada 2022 se caracteriza por un permanente estado veraniego y una considerable sequía, con temperaturas altas durante gran parte del ciclo vegetativo lo que ha permitido reducir los tratamientos de prevención siendo esto muy positivo para el desarrollo de la uva.
En septiembre, las lluvias no dejaron de caer intermitentemente, lo que obligó a retrasar la vendimia permitiendo que la planta recuperara sus necesidades hídricas y equilibrara mejor la maduración de las uvas.

Denominación de origen:

El vino Sorte O Soro proviene de España, mas concretamente de la denominación de origen Valdeorras.

Añada:

El vino es del año 2022

Tipo de Vino:

Sorte O Soro es un vino blanco de parcela única con 8 meses de crianza en barricas