Tabuca

Vinificación del vino “Tabuca”:

Garnacha 100% de viñedos recuperados de más de 40 años de edad. Las parcelas se sitúan en la localidad de Tabuenca, a 700-750 m.s.n.m y se trabajan en ecológico, para mantener intacto todo el carácter del terruño y la calidad de las uvas. Vendimia manual y selección de las uvas en bodega. Fermentación en barricas de roble con levaduras autóctonas y posterior crianza de 12 meses.

Producción muy limitada

Gil Pejenaute Viticultors es un proyecto personal de Gil Pejenaute (natural de Alfaro),quien después de trabajar durante 25 vendimias en La Rioja, decidió recoger parte del legado viticultor de su familia y trasladarse a Tabuenca. Allí se encontró con un auténtico paraje de viñedos antiguos de garnachas rodeados por un bosque formado por encinas, enebros y sabinas, a mas de 700m de altitud.

Decidió recuperar la forma de estos viñedos y aplicar todos sus conocimientos e ilusión para producir vinos realmente personales, remarcando la procedencia de la uva y su particular forma de trabajar.

Denominación de origen:

El vino Tabuca blanco procede de España, más concretamente de la Denominación de Origen Campo de Borja

Añada:

Este vino es del año 2021

Tipo de Vino:

Tabuca es un vino tinto con 12 meses de crianza en barrica

Variedades:

Garnacha tinta 100%

Suelos:

Arcillo-ferrosos y arenosos

Graduación del vino “Tabuca”:

El vino Tabuca tiene 14,5% Vol. de alcohol