Champagne CLANDESTIN Les Semblables Austral
Añada Pinot Noir 100%Botella de 75 cl
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Nota de cata:
En nariz notas de pan tostado y brioche. En boca las burbujas se muestran muy finas, paso vinoso, con notas golosas y a pastelería. Final fresco, con retrogusto tostado.
FICHA TÉCNICA
Descripción
Vinificación de “Champagne Clandestin Les Semblables Austral”:
Champagne Clandestin(Benoit Doussot), maison de vignerons del siglo XXI, de instinto bourgignon, de convicción champanoise, situada en L´Aube
Pinot Noir 100%, edad del viñedo de 20 a 35 años.Trabajo en el viñedo Certificado Orgánico (ECOCERT) con prácticas biodinámicas. Suelo calizo, subsuelo Kimmeridgian, altura de 200 msnm. Orientación Sur(Austral). Vino de Champagne de una sola millésime, de “lieux-dits” similares arraigados en arcilla y piedra caliza, orientados en la misma dirección (Sur).Vendimia manual, prensado directo de racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras indígenas. Crianza en barricas de roble francés. 15 meses sobre sus lías, sin dosage, no clarificado ni filtrado.
Añada 2019
Brut nature zéro dosage
Fecha de degüelle: julio 2022
Denominación de origen:
El Champagne Clandestin Les Semblables Austral procede de Francia, más concretamente de la AOC Champagne
Tipo de Vino:
Champagne Clandestin Les Semblables Austral es un vino blanco espumoso elaborado con uva tinta
Variedades:
Pinot Noir 100%
Suelos:
Calizos, con subsuelo Kimmeridgian
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