Champagne Clandestin Les Semblables Boréal
Añada 2021 Pinot Noir 100%71.00 € IVA incl.
Botella de 75 cl3 disponibles
Nota de cata:
Aromas a frutos rojos, para a continuación marcar pan tostado, brioche. En boca es vinoso, paso fresco con acidez marcada, complejo, frutos secos, con un final muy agradable
FICHA TÉCNICA
Descripción
Vinificación de “Champagne Clandestin Les Semblables Boréal”:
Champagne Clandestin(Benoit Doussot), maison de vignerons del siglo XXI, de instinto bourgignon, de convicción champanoise, situada en L´Aube
Pinot Noir 100%, edad del viñedo de 25 a 40 años. Trabajo en el viñedo Certificado Orgánico (ECOCERT) con prácticas biodinámicas. Suelo calizo, subsuelo Kimmeridgian, altura de 200 msnm. Orientación Norte (Boréal). Vino de Champagne de una sola millésime, de “lieux-dits” similares arraigados en arcilla y piedra caliza, orientados en la misma dirección (Norte).Vendimia manual, prensado directo de racimos enteros, fermentación alcohólica con levaduras indígenas. Crianza en barricas de roble francés. 15 meses sobre sus lías, sin dosage, no clarificado ni filtrado.
Añada 2021
Brut nature zéro dosage
Fecha de degüelle: noviembre 2023
Denominación de origen:
El Champagne Clandestin Les Semblables Boréal procede de Francia, más concretamente de la AOC Champagne
Tipo de Vino:
Champagne Clandestin Les Semblables (Boréal) es un vino blanco espumoso elaborado con uva tinta
Variedades:
Pinot Noir 100%
Suelos:
Calizos, con subsuelo Kimmeridgian
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