De La Riva Manzanilla Pasada – Balbaina Alta-Jerez

Vinificación del vino “De La Riva Manzanilla Pasada – Balbaina Alta-Jerez”:

Procede de un soleraje privado de tan solo 1/20 botas. La familia propietaria realizó su última vendimia en el año 2012, dejando las botas sin reposición desde entonces. El conjunto de las botas presentaban un lleno de 16@ habiendo mermado el resto, con una vejez media de entre 15-18 años. Para este embotellado se han seleccionado las 7 botas de mayor carácter manzanillero. Mientras el resto del vino se dejará que continúe su camino natural hacía el amontillado.

En 2023 se embotellaron 1.600 botellas de 0,75 litros.

De la Riva es una pequeña bodega que empezó a funcionar allá por 1776. Después de varios siglos plagados de historias y de mejores y peores sucesos, en 2016, cuando parecía que había perdido relieve y perspectiva, aparecieron Ramiro Ibáñez y Willy Pérez quienes se propusieron revitalizarla e impulsar nuevamente los vinos, la cultura y el conocimiento del jerez desde esta histórica casa.

Denominación de origen:

De La Riva Manzanilla Pasada – Balbaina Alta-Jerez proviene de España, mas concretamente es un Vino de Jerez

Añada

De La Riva Manzanilla Pasada – Balbaina Alta-Jerez se embotelló en 2023

Tipo de Vino:

De La Riva Manzanilla Pasada – Balbaina Alta-Jerez es un vino blanco seco con vejez media de entre 15-18 años

Variedades:

100% Palomino fino

Suelos:

Albariza de tosca cerrada

Graduación del vino “De La Riva Manzanilla Pasada – Balbaina Alta-Jerez”:

De La Riva Manzanilla Pasada – Balbaina Alta-Jerez tiene 15,85% vol de alcohol