Pandorga Tintilla de Rota

Vinificación del vino “Pandorga Tintilla de Rota”:

100% Tintilla de Rota. Se trata de un vino de asoleo 100%. Vendimia tardía para obtener uvas con una ligera sobremaduración y posterior asoleo durante 6 días, con un único volteo al tercer día. Prensado y lenta fermentación en botas jerezanas con levaduras autóctonas durante 40 días hasta que se para de forma natural. Posterior crianza en las mismas botas durante 12 meses.

Cota 45 es el proyecto del prestigioso enólogo de Sanlúcar de Barrameda Ramiro Ibáñez. Situada en un antiguo taller de barcos en plena desembocadura del Guadalquivir, frente al Coto de Doñana.

Ramiro Ibáñez elabora sus vinos con variedades autóctonas recuperadas y experimentando con los distintos suelos calcáreos de albariza; lentejuelas, lustrillos, tosca cerrada y barajuelas . Su apuesta por elaborar la manzanilla como antiguamente, sin encabezar y con crianzas cortas, le ha llevado a salir de la denominación de origen. Vinos que hablen de la tierra, del pago y del clima del viñedo, sin tener que seguir los parámetros pre-establecidos.

Denominación de origen:

El vino Pandorga Tintilla de Rota proviene de España, mas concretamente es un Vino de la Tierra de Cádiz (Andalucía)

Añada

Pandorga Tintilla de Rota es de la añada 2022

Tipo de Vino:

Pandorga Tintilla de Rota es un vino blanco naturalmente dulce

Variedades:

100% Tintilla de Rota

Graduación del vino “Pandorga Tintilla de Rota”:

El vino Pandorga Tintilla de Rota tiene 10,0% vol. de alcohol