Saíñas Secreto
Añada 2021 85% Mencía y 15% Garnacha Tintorera, Grao Negro, Mouratón, Brancellao y Merenzao47.60 € IVA incl.
Botella de 75 clNota de cata:
De color rojo intenso con ribetes violáceos. En nariz aromas a fruta roja y negra madura mezcladas con toques especiados y minerales. En boca tiene buena entrada, con frescura y mucho sabor, pero con volumen y delicadeza. Final largo y persistente.
FICHA TÉCNICA
Descripción
Vinificación del vino “Saíñas Secreto”:
85% Mencía y 15% repartido entre Garnacha Tintorera, Grao Negro, Mouratón, Brancellao y Merenzao, proveniente de un viñedo singular de entre 70 y 80 años de antigüedad. El viñedo lo componen dos parcelas diferentes, una con suelo granítico arenoso muy poco profundo y la otra con suelo arcilloso compacto con roca madre de esquistos y muy poca profundidad. Se vendimia de forma manual seleccionando los racimos en el campo. Fermentación espontanea en tinos abiertos de 1000L. Maceración de 25 y 30 días con suaves remontados y posterior crianza de 9 meses en barricas de roble francés con varios usos.
Producción de la añada 2021: 2.045 botellas de 75cl
Adega Saíñas lanzaba su primer “Saiñas” al mercado en 1992; antes de que arrancara la D.O. Ribeira Sacra, de la mano de Javier Fernández. Se trata de un proyecto familiar que cuenta con bodega y viñedos propios (unas 5ha) antiguos, al que se sumó Pablo Soldavini en 2018.
La bodegas está situada a una altitud de 300m en Espasantes (Pantón), en pleno corazón de la Ribera Sacra. Está a orillas del río Cabe (afluente del Sil) en la subzona de Ribeiras do Miño donde el microclima y las propiedades de los suelos graníticos casi arenosos aportan una frescura a la Mencía que la diferencian del estándar de vinos de la Ribeira Sacra.
Denominación de origen:
El vino Saíñas Secreto procede de la provincia de Ourense y más concretamente de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, España
Añada:
Saíñas Secreto es del año 2021
Tipo de Vino:
Es un vino tinto con crianza de 9 meses en barricas de roble francés con varios usos
Variedades:
85% Mencía y 15% Garnacha Tintorera, Grao Negro, Mouratón, Brancellao y Merenzao
Suelos:
Granítico arenosos muy poco profundo
Arcilloso compactos con roca madre de esquistos y muy poca profundidad
Graduación del vino “Saíñas Secreto”:
El vino Saíñas Secreto tiene 12,5% Vol. de alcohol
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